
去年深秋,我去皖南游玩,不小心在山间小路迷了路。当时又累又闷,肚子胀得厉害,像塞了一块硬石头,连关节都隐隐发酸上海正规手机股票配资论坛,明显是身体积食燥热、代谢不畅的信号。

同行的当地向导看我状态不好,随手在路边拔了一株叶子微微发紫的野草,削掉外皮,露出白白嫩嫩的根茎,让我嚼汁水缓解一下。我试着嚼了两口,味道又苦又涩,还带着淡淡的土腥味,差点直接吐出来。向导却笑着告诉我:可别嫌弃它难吃,这野草在国外特别抢手、价格不菲,被外国人称作“益生元黄金”,只是咱们国内大多数人都不知道它的珍贵!
这株被我们忽视的野草,就是菊苣。
在农村长大的朋友应该都见过,田埂、路边、荒地随处都是,长势旺盛、遍地丛生。在很多农村人的眼里,它就是普通的杂草、野菜,甚至大多时候直接割回家拿来喂猪,白白浪费了一身好营养。老一辈人都叫它苦菜,只知道它能清热解腻,却不知道它是实打实的天然养生食材。

从家常食补角度来说,菊苣性质清润温和,日常食用可以清肝利胆、健胃消食、清热利湿。平时吃得油腻、腹胀积食、胃口不好、身体湿气重、水肿不适,都可以用它日常调理。
更让人意外的是现代营养研究发现的宝藏价值:菊苣根部富含天然菊粉,这不是药物,是纯天然的水溶性膳食纤维,也是肠道益生菌最好的“口粮”!

普通食物进入肠胃会快速消化,而菊苣中的菊粉可以直达肠道,滋养双歧杆菌等有益菌,帮我们调理肠道环境。经常便秘腹胀、排便不通畅的人,坚持吃一点,肠胃会慢慢变得通顺轻盈。
除此之外,菊苣根含有的菊苣酸,是高尿酸人群的福音,日常吃能够温和调理身体代谢,缓解关节酸胀不适。同时它含有的丰富多酚物质,就像肝脏的“清洁小帮手”,专门适合长期熬夜、爱吃重油重辣、经常喝酒的人群,帮助减轻肝胆负担,养护身体状态。

明明是平价遍地的天然好物,国内拿来喂猪,外国人却争相抢购、当成高端养生食材,真的太可惜了!今天给大家分享3道简单家常的菊苣吃法,做法零难度,日常换着吃,养生又划算。
第一道:菊苣根养生茶
食材:晒干菊苣根1小撮、清水适量

做法
1. 晒干的菊苣根简单冲洗掉浮尘,放入养生杯或玻璃杯中;
2. 倒入滚烫的开水,盖上盖子焖泡10分钟;
3. 泡出金黄茶汤即可饮用,可以反复续水,喝一整天。
日常喝水就顺带养生,清润解腻,饭后喝一杯,消食刮油,肠胃超舒服。
第二道:菊苣栀子清润水
食材:菊苣根、干栀子少许、葛根少许

做法
1. 所有食材洗净,放入小煮锅中;
2. 加入适量清水,小火慢煮15分钟;
3. 滤出汤汁,放温即可饮用。
这款搭配更适合平时爱吃大鱼大肉、应酬多、尿酸偏高、身体沉重的朋友,温和调理,无任何添加。
第三道:凉拌新鲜菊苣叶
食材:新鲜菊苣嫩叶、蒜末、生抽、陈醋、少许香油、白芝麻




做法
1. 菊苣嫩叶摘洗干净,开水下锅焯烫30秒,去除苦涩味;
2. 捞出过凉白开,挤干多余水分,放入大碗中;
3. 加入蒜末、生抽、陈醋、少许香油,撒上白芝麻;
4. 充分翻拌均匀,一道清爽开胃的凉拌菜就做好了。
口感脆嫩清爽,自带天然清香,夏天没胃口、积食上火,吃它再合适不过。
家常小贴士
1. 菊苣偏清润,日常食补适量即可,不用过量食用;
2. 新鲜菊苣适合凉拌,晒干菊苣根适合泡水煮水,各有妙用;
3. 坚持日常食补,循序渐进,比乱吃补品、保健品靠谱太多。
真的不得不感慨,人间最好的养生食材,从来都不在高端专柜里,而在田间地头!
菊苣就是被我们严重低估的宝藏上海正规手机股票配资论坛,遍地生长、不用花钱,是纯天然的益生元食材,养肠道、护肝胆、调代谢。别再拿来喂猪浪费了,学会这几种家常吃法,顺应时节食补,轻轻松松养出好身体!
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